500 g de vagens
Sal a gosto

Limpe e corte as vagens. Cozinhe por cinco minutos em água e sal.

3 col de manteiga
1 1 col de salsa
asl e pimenta do reino a gosto.
1 col de vinagre

Refogue as vagens em uma panela com manteiga. Junte a salsinha. Tempere com sal e pimenta do reino, borrife com vinagre. Divida em 6 partes.

4 ovos
óleo para fritar
50 g de queijo ralado

Bata os ovos e divida em 6 partes. Frite as omeletes e recheie com as vagens. Coloque num refratário, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para aquecer.