4 Batatas
Sal

Cozinhe em água e sal, escorra, descasque e esprema as batatas.

1 xícara de Sobras Picadas.
Espinafre, Brocolos, e/ou Cenouras.
Farinha de trigo

Misture com a batata. Junte a manteiga, a gema e tempere com sal e pimenta.Acrescente Farinha de trigo para “dar liga”. Amasse bem e forme os croquetes.

1 ovo batido
1 xic de farinha de rosca
Óleo para fritar

Passe os croquete pelo ovo batido e depois pela farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente para retirar o excesso de gordura.