1 frango inteiro
Sal e pimenta do reino
Páprica doce

Lave o frango e seque, Misture os temperos e depois esfregue por dentro e por fora do frango.

2 xic de macarrão cozido
100 grs de presunto picado
4 col de salsa picada
1 ovo batido
2 col de queijo parmesão ralado
Sal.

Misture todos os ingredientes do recheio, Recheie o frango com a mistura. Feche a abertura com uma linha grossa e prenda as coxas.

2 col de manteiga
1 xicde caldo de galinha
(use o caldo de cozimento de frango)

Besunte o frango com manteiga e unte a assadeira com o restante. Leve ao forno médio e asse com 1 hora e 30 min., regando com o caldo de vez em quando. Aumente o fogo nos últimos 10 min para doura o frango.