1 xic de margarina ( 200 gr)
1 col. de raspas de limão

Bata a margarina com as raspas de limão.

1 xic de açúcar
4 gemas
2 col. (chá) de essência de baunilha
½ xic de maizena
1 xic de farinha de trigo

Acrescente o açúcar, aos poucos, as gemas, a baunilha, a maizena e a farinha de trigo.

4claras, em neve
3 maçãs em fatias
½ xic de uva passa ( 100 gr)
canela em pó, a gosto.

Misture bem e acrescente as claras, delicadamente. Reserve. Coloque as fatias de maçã no fundo de uma assadeira retangular média untada. Espalhe a uva passa e polvilhe com canela.

16 Porções

Coloque a massa reservada e leve ao forno médio, por 30 minutos. Desenforme e sirva frio.