3 ovos
100 gr de margarina
2 xic de açúcar
1 xic de leite

Bata as gemas, o açúcar e a margarina, junte o leite.

2 xic de polentina
1 xic de farinha de trigo
1 xic de coco ralado
1 col. de fermento em pó

Acrescente a polentina misturada com o fermento a farinha e o coco, mexendo delicadamente Por último, misture as claras em neve.

Coloque em forma untada e polvilhada com farinha e leve ao forno médio por 35 min. Deixe esfriar e Desenforme, corte os pedaços e sirva.