1 kg de carne num só pedaço
Sal e pimenta do reiono

Limpe a carne e tempere

2 col de óleo
1 col de farinha de trigo

Aqueça o óleo e frite a carne, dourando de todos os lados. Depois polvilhe a farinha de trigo e mexa bem

1 tablete de caldo de carne
1 xic de vinho branco seco ( opcional)
½ xic de cheiro verde picado
1 dente de alho amassado

Dissolva o tablete de carne em 2 xic de água fervente, e despeje na panela. Junte os demais ingredientes e cozinhe em fogo baixo por 1h e 30 min.. durante o cozimento vire a carne algumas vezes. Se necessário acrescente masi água.

Rende 4 porções

Sirva com purê de batatas e arroz branco