Com molho:

6 col de óleo
1 cx de purê de tomate
2 col de salsa picada
8 bifes de alcatra
Sal e pimenta do reino

Coloque na figideira: o óleo, o purê de tomate e a salsa.

Cozinhe por cinco minutos em fogo forte. Junte os temperos e os bifes e cozinhe mais sete min. Vire e cozinhe por mais 7 min.

Sirva com o molho

Acebolados:

8 bifes de alcatra
2 col de óleo
Sal e pimenta do reino
2 cebolas grandes cortadas em rodelas.

Tempere os bifes.

Frite os bifes virando para dourar dos dois lados. Reserve

Frite as cebolas no óleo que ficou na frigideira, deixando amaciar e dourar bem e despeje sobre os bifes.

Parmegiana

8 bifes
Sal, alho, vinagre e pimenta do reino
2 ovos batidos com sal
Farinha de rosca
óleo para fritar
300 g de mussarela em fatias
1 lata de molho de tomate
100 g de queijo parmesão
Rende 8 porções

Tempere os bifes e deixe tomar gosto por 15 min.

Passe os bifes no ovo e depois na farinha. Frite em óleo quente até dourarem por igual. Escorra em papel absorvente e reserve.

Num refratário, arrume os bifes em camadas, intercalando com a mussarela e o molho de tomate e o queijo parmesão. Por úlrimo a mussarela. Leve ao forno para derreter o queijo

Sirva com arroz branco