9 claras
1 ½ xic de açúcar
9 gemas

Bata as claras em neve e junte as gemas, uma a uma, sem parar de bater, Coloque aos poucos o açúcar e bata até formar um creme claro.

2 xic de fécula de batata
½ xic de farinha de trigo
½ col de cremor de tártaro
½ col de bicarbonato de sódio

Peneire os ingedientes e coloque aos poucos no creme mexendo bem para misturar. Coloque esta mistura num saco de confeirar e espalhe, numa assadeira untada, formando círculos finos.Asse em forno médio préaquecido por 5 min sem deixar dourar. Tire da assadeira e reserve, deixe esfriar.

1 lata de leite condensado cozido
1 ½ xic de açúcar de confeiteiro

Quando estiverem frios, una dois a dois, com o leite condensado. Passe no açúcar até ficarem bem cobertos