1 copo de leite
2 col de tigo
3 ovos
1 col de azeite
1 col de fermento em póTempero a gosto

Bata os ovos no liquidificador até ficar claro.Acrescente todos os outros ingedientes até fomar uma assa lisa e homogênea. Deixe descansar por 15 min na geladeira e faça o recheio.

500 gr de carne moída
2 col de azeite
2 cebola
2 tomates
1 pimentão
Tempero a gosto.

Lave e pique os pimentões e os tomates, pique a cebola. Numa panela coloque o azeite, e acrescente a cebola e deixe murchar, coloque a carne e deixe dourar, coloque os pimentões, os tomates e tempere a gosto. Cozinhando por 5 min. Reserve.

Azeite para fritar as panquecas
1 lata de molho de tomate
Queijo ralado para gratinar

Frite as panquecas no azeite, recheie e coloque o molho por cima e salpique o queijo raldado. Leve ao forno para gratinar.