4 abobrinhas

Corte as abobrinhas ao meio, no comprimento. Tire parte da polpa. Pique e reserve. Coloque as cascas num recipiente, com o lado cortado para cima. Cubra e leve ao forno (PA) por 4 min

¼ pimentões verdes picados
1 talo de salsão
½ cebola picada
1 col de margarina.

Coloque num recipiente a polpa picada, o pimentão verde, o salsão, a cebola e a margarina. Cubra e leve ao forno (PA) por 6 min, mexa na metade do tempo.

250 g de arroz
1 lata de molho de tomate
1 xic de água
1 col de sopa de salsa picada
½ col de chá de molho inglês
Sal e pimenta do reino a gosto.

Junte o arroz, o molho de tomate, a água, a salsa, as pimentas, o sal e o molho inglês. Cubra e leve ao forno (PA) por 15/17 min., ou até o liquido ser absorvido e o arroz amolecer.

4 col de sopa de creme de leite
2 col de sopa de azeitonas pretas picadas.

Distribua a mistura de arroz pelas cascas de abobrinha. Guarneça cada abobrinha com 1 col de sopa de creme de leite e azeitonas. Sirva quente.