500 g de macarrão
água e sal
1 col de margarina

Cozinhe o macarrão em água e sal, escorra acrescente 1col de manteiga misture e reserve.

1 col de manteiga
100 g de queijo tipo gorgonzola
250 g de quijo tipo estepe, ralado
50 g de requeijão cremoso

Esquente a manteiga, até ela começar a mudar de cor. Coloque o gorgonzola e derreta, mexendo com uma colher de pau. Sempre em fogo alto, mexendo vigorosamente, junte o estepe e deixe derreter. Coloque o requeijão e incorpore.

80 g de parmesão ralado
50 g de requeijão cremoso
1 caixa de creme de leite
sal e pimenta do reino a gosto.

Junte o parmesão e deixe derreter. Nào pare de mexer. Coloque então o restante do requeijão e o creme de leite e deixe no fogo até obter um creme homogêneo. Tempere com cuidado pois os queijos são salgados.