250 gs de bacalhau

Deixe o bacalhau de molho de véspera, tocando a água. Afervente, retire a pele e espinhos, desfie

500g de batatas
1 cebola batida
4 col de farinha de tigo
cheiro verde, sal, pimenta
2 ovos

Misture as batatas cozidas e amassadas, o cheiro verde, pimenta, a cebola, e as gemas, Bata as claras em neve e misture sem bater.

Óleo para fritar

Frite às colheradas em óleo quente